Оформить заказКорзина (1) СервисЗаказать запчасти/сервис

Помол кофе для рожковой кофемашины

Помол кофе для рожковой кофемашины
Помол кофе для рожковой кофемашины

07.10.2019

На качество кофе влияет помол зерен. Как правильно смолоть их, чтобы приготовить вкусный эспрессо?

Рожковые кофемашины предназначены для приготовления эспрессо. На вкус напитка во многом влияет помол кофе. Вне вакуумной упаковки молотый кофе можно хранить только несколько часов. После этого из него уже не получится приготовить напиток с ярким ароматом и вкусом.

Чтобы сварить ароматный эспрессо, важно правильно выбрать помол кофе для рожковой кофемашины. В зависимости от размера частиц выделяют несколько основных видов помола:

  • грубый — 0,8 мм,
  • средний — не более 0,5 мм,
  • тонкий — до 0,3 мм,
  • сверхтонкий — 0,075—0,125 мм.

  Для приготовления вкусного и ароматного эспрессо нужен средний или тонкий помол. Мелкие частицы хорошо прессуются и не забивают отверстие рожка. Все частицы должны быть однородными. Если это правило не будет соблюдено, бариста не сможет спрессовать кофейную таблетку в холдере. Кофе в этом случае будет невкусным и некрепким, а аромат — слабым.

Оборудование для приготовления качественного эспрессо

На качество готового напитка влияет не только помол кофе. Чтобы предлагать клиентам кафе или ресторана вкуснейший эспрессо, важно приобрести надежное оборудование. Профессиональные рожковые кофемашины производства La Marzocco станут оптимальным решением для заведений общественного питания. Каждую модель собирают вручную. На производстве ведется проверка качества по множеству параметров. К основным преимуществам продукции La Marzocco относят:

  • двухбойлерную систему,
  • контроль температуры и давления,
  • стильный дизайн.

В линейке продукции La Marzocco представлены:

  • классическая рожковая кофемашина Linea PB,
  • профессиональная леверная модель Leva S,
  • модульная система заваривания ModBar.

Купить эти и другие модели кофемашин, а также подобрать для помола оборудование, а именно кофемолки, для приготовления качественного эспрессо предлагает компания «ФРАНКО». С полным ассортиментом можно ознакомиться в каталоге. Получить подробную информацию об условиях реализации оборудования можно по телефону.