Оформить заказКорзина (34) СервисЗаказать запчасти/сервис

Оставьте заявку через форму обратной связи, и наши менеджеры ответят на Ваш вопрос в ближайшее время и бесплатно проконсультируют Вас по ассортименту оборудования, сервису и техническому обслуживанию, специальным предложениям и работе филиалов в регионах.

Что такое предварительное смачивание?

Что такое предварительное смачивание?
Что такое предварительное смачивание?

04.02.2022

Хотите регулировать вкус и насыщенность кофе? Ознакомьтесь с функцией предварительного смачивания в кофемашинах.

Предсмачивание - сравнительно новая возможность в современных кофемашинах, которая успела занять свою нишу на рынке. В статье мы расскажем об особенностях такой техники и ее преимуществах.

Как работает система предсмачивания?

Предсмачивание - это небольшое количество воды, подаваемое на кофейную таблетку. Иными словами, сначала подается небольшое количество жидкости, чтобы смочить таблетку для лучшей экстракции, после чего через кофейную таблетку пропускается основной объем воды под давлением для эспрессо или естественный протоком для фильтр-кофе.  

Изначально предсмачивание использовали исключительно в классических эспрессо кофемашинах, тогда таблетка становилась более ровной и плотной. Подобный прием используют во всех типах профессиональных кофемашин - и суперавтоматических, и фильтровых. Это позволяет повышать время контакта кофе с водой и сделать вкус напитка более интенсивным. 

Для получения идеального вкуса напитка в автоматических кофемашинах  время предварительного смачивания и пролива воды регулируются, так же как и объем, и температура подаваемой воды. Эти параметры, так же как и тонкость помола, вес порции кофе, существенно влияют на вкус кофе.

Наша компания реализует швейцарские суперавтоматические и полуавтоматические кофемашины Franke, которые подойдут как для общественных мест, так и для дома и офиса. Советуем обратить внимание на следующие популярные модели:

  • Franke A800Franke A600 MS EC - кофемашины для кафе и ресторанов, для кафе на АЗС;
  • Franke S700 - суперавтоматическая кофемашина для эспрессо;
  • Franke SB120 - кофейная станция с индивидуальной молочной системой для работы с разными видами молока, холодильником на 40 л для молока и холодного кофе.

Хотите приобрести продукцию Franke? Оставьте заявку на сайте. Наши менеджеры свяжутся с Вами для дальнейшей консультации. Они сориентируют по стоимости, условиям и срокам доставки заказа.