Итоги чемпионата по помолу 27.05.2014

27.05.2014

Пятый год подряд проходит в Москве чемпионат по помолу кофе «Grind&Brew». В рамках чемпионата собрались профессионалы кофейного рынка показать свое мастерство и поделиться секретами профессии.

Идея чемпионата отражает современное развитие рынка эспрессо в мире - контроль соотношения времени экстракции и веса эспрессо. Чемпионат по помолу и для тех,  кто имеет опыт работы с эспрессо, и просто для любителей кофе.

Открыли чемпионат Анна Амбарова генеральный директор ОО «ФРАНКО»  и Александр Цыбаев генеральный директор ООО «МАДИАН».

Успешно прошли все заявленные семинары.

Сергей Степанчук на своем семинаре  по Латте-Арт «Профессиональная работа с молоком», открыл секреты приготовления чудесной молочной пены для капучино. Семинар проводится на кофемашине Dalla Corte DC PRO, кофемолке Mahlkoenig K30 Vario – официальном оборудовании мировых чемпионатов Латте-Арт, Кофе&Алкоголь.

Татьяна Елизарова провела Каппинг уникальных сортов кофе и Каппинг различных разновидностей кофе из ботанического сада в Коста-Рике, 8 редких сортов.

Александр Цыбаев на своем семинаре по каппингу «Что влияет на восприятие вкуса кофе при дегустации» наглядно продемонстрировал, как помол влияет на вкусовые качества кофейного напитка.

Полина Нотик – победитель Российского Чемпионата Латте-Арт 2014 года продемонстрировала свое  искусство Латте-Арт, рассказала и показала, как делаются чудесные рисунки молочной пеной на кофе.

Большой интерес у профессионалов вызвала презентация Jörg Krahl, представителя  Hemro Group - крупнейшего в мире производителя и  поставщика профессиональных кофемолок Mahlkoenig (Германия), Ditting (Швейцария), Anfim (Италия)

И главный приз – профессиональная кофемолка мировых Чемпионатов Бариста Mahlkoenig K 30 Vario в упорной борьбе досталась Дмитрию Бородаю – победителю Пятого чемпионата по помолу кофе “Grind&Brew”.

Организаторы чемпионата – компания ООО  «МАДИАН» - официальный эксклюзивный представитель Mahlkoenig, Ditting, Anfim в России, и  ООО «ФРАНКО» - официальный эксклюзивный представитель Franke, Marco, Dalla Corte в России.

Кофейный спонсор чемпионата – ООО «СФТ-Трейдинг» - крупный поставщик зеленого кофе в Россию.

2017
Июль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6