Рожковые кофемашины для бара — балуйте клиентов настоящим эспрессо!

Рожковые кофемашины для бара — балуйте клиентов настоящим эспрессо!
Рожковые кофемашины для бара — балуйте клиентов настоящим эспрессо!

04.05.2016

Купить рожковую кофемашину для бара — значит всегда предлагать своим посетителям только лучшие напитки. С помощью профессионального оборудования удается приготовить безупречный кофе, высоко ценимый всеми кофейными гурманами — бодрящий эспрессо со сладковатой красно-коричневой пенкой crema. Этот напиток считается довольно «капризным», поэтому для получения необходимой крепости и терпкости необходимо тщательно соблюдать все правила приготовления и, конечно, использовать качественную профессиональную кофейную машину.

Купить рожковую кофемашину для бара — значит всегда предлагать своим посетителям только лучшие напитки. С помощью профессионального оборудования удается приготовить безупречный кофе, высоко ценимый всеми кофейными гурманами — бодрящий эспрессо со сладковатой красно-коричневой пенкой crema. Этот напиток считается довольно «капризным», поэтому для получения необходимой крепости и терпкости необходимо тщательно соблюдать все правила приготовления и, конечно, использовать качественную профессиональную кофейную машину.

Прежде чем купить рожковую кофемашину для кафе, ресторана или бара, необходимо познакомиться с характеристиками аппарата. Оборудование должны обладать несколькими важными опциями.

  • Возможность подключения к водопроводу позволяет обеспечить стабильное поступление воды. Эта особенность машины особенно важна для бара с высокой посещаемостью, где необходимость в хорошем экспрессо постоянна.
  • Второй независимый бойлер помогает ускорить обслуживание клиентов, готовя эспрессо и молочную пенку для капучино одновременно.
  • Тяжелый, литой, металлический холдер — залог высокого качества аппарата. Если же рожок пластиковый, существует риск того, что привкус от пластмассы испортит кофейный аромат и вкус.
  • Диспенсер, то есть двойное сопло, позволяет одновременно наполнять две чашки. Такая опция особенно актуальна при высокой посещаемости заведения.

Кроме того, рожковая кофемашина для бара должна иметь настройку включения и выключения пролива. Использование этих кнопок позволяет бариста готовить более быстро и качественно.

Принцип работы рожковых кофемашин

Для работы с рожковой кофемашиной бойлер необходимо наполнить водой. Затем нужно заложить в рожок кофе и обязательно хорошо утрамбовать. Далее аппарат выполняет все функции самостоятельно: под высоким давлением пропускает пар через молотые зерна, смачивает кофейную таблетку и проливает под давлением горячую воду заданной температуры и наливает готовый напиток в подогретую чашку. Во время приготовления выделяются ароматические вещества, придающие кофе неповторимый вкус и аромат. Задача бариста — получить от кофейных зерем максимум вкусовых и ароматических веществ, при этом не переэкстрагировав его.

Чтобы напиток получился идеальным, следует соблюдать несколько простых правил:

  • зерна всегда должны быть свежего помола и качественно обжаренные;
  • важно исключить нагрев зерен, чтобы не испортить вкус;
  • портафильтр должен быть чистым, сухим, по температуре не отличающимся от всей заварочной группы;
  • нужно выбирать темпер, изготовленный из прочного металла, имеющий идеальную форму и ровную поверхность без сколов;
  • оптимальная длительность экстракции — 25-30 секунд;
  • следует проследить, чтобы соединительные шланги свободно провисали и в них создавалась «воздушная пробка»;
  • разливать готовый продукт нужно в подогретые чашки объемом не более 30 мл;
  • кофе сразу подается клиенту, поскольку вкусный эспрессо — тот, который только что приготовлен.

Купить рожковую кофемашину для бара можно в нашем магазине. В каталоге представлен большой выбор итальянского оборудования LA MARZOCCO. Опытные сотрудники подберут лучшую кофемашину с учетом Ваших задач, посещаемости и концепции заведения. Выбор моделей широк и многообразен.

Мы не только предлагаем купить профессиональные машины, но и создаем готовые «КОФЕЙНЫЕ РЕШЕНИЯ» — оптимальные модели для Вашего бизнеса. Ознакомиться с условиями программы можно непосредственно на сайте. Для получения дополнительной информации об изделиях обращайтесь к нашим сотрудникам. Специалисты ответят на все возникшие вопросы и подскажут, какую рожковую кофемашину лучше купить для бара.